Leite em pó magro

Proteína (N x 6.38) (g/100g) – 34
Humidade (g/100g) – 4
Lípidos (g/100g) – 1,25
Hidratos de carbon totais (g/100g) – 40,3
Minerais (g/100g) – 5,8
Acidez titulável (%m/v) &lt- 0,15
Substâncias inibidoras (IU/ml) – Não detectado
Lecitina (%) – 0,57 – 0,63
Índice de insolubilidade (ml) &lt – 1,0
Cor – Amarelo Claro
Sabor – A Leite
Odor – A Leite
Partículas calcinadas – Max B
Materiais estranhos – Não detectado
Contagem de placa aeróbia (cfu/g) &lt – 10,000
Coliformes (/g) – Não detectado
Escherichia. coli (/g) – Não detectado
Leveduras e bolores (cfu/g) &lt – 50
Staphylococci. Coagulase. Positivo (/g) – Não detectado
Salmonela (/750g) – Isento