A castanha de caju é um excelente alimento do ponto de vista nutricional, fonte de proteínas, minerais e vitaminas essenciais.
Também é uma excelente fonte de gorduras benéficas para o organismo.
Disponível para fornecimento.
Quantidade
Disponível em – 22,68kg, 5,67kg ou conforme requisito do comprador
Quantidade mínima – 25 ton
Especificações
Quebra (%Max) – 5%*
Humidade (% Max) – 5%*
Película (% Max) – 3%
Rancidez – negativo
Acidez em FFA (% Max) – 2,0%
Aflatoxina – B1+ B2 + G1 + G2 ≤ 10 PPB
*Ao sair da fábrica, o percentual de quebra não ultrapassa 5%, de modo que, no momento da entrega, não ultrapassa 10%.
Salmonela SP/25g – ausência
Coliform a 45º – 10S NMP/g Máx
Cor – Cor uniforme, branca, amarelo claro ou marfim-pálido
Aspecto – Amêndoa de castanha de caju que no máximo 1/8 da castanha se tenha separado
Informação nutricional
Declaração nutricional – Valores médios por 15g
Energia – 370 kj / 88 kcal
Carboidratos – 4,5g
Gordura total – 6,6g
Gordura saturada – 1,2g
Proteína – 2,7g
Fibra – 0,5g
Sódio – 0mg
Não contém glúten